CEVICHE DE CAMARON ECUATORIANO
Ingredientes
- 2 libras de camarón
- 2 Cebollas grandes (cebolla roja/ paiteña)
- 2 tomates bien maduros
- Cilantro al gusto
- 4 limones
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Ponga el camarón en una taza de agua hirviendo con sal, déjelo hervir por 5 minutos, y sáquelo del agua, ponga a enfriar el agua,
- Pele la cebolla y píquela en medias lunas muy finas, lávela con sal y azúcar, después lave bien la cebolla. Cúrtala con los cuatro limones
- Pele los tomates, sáquele la semilla, píquelos en cuadritos, mezcle esto con la cebolla, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, sal y pimienta, y el aceite.
- Cuando el camarón y el agua estén fríos mezcle todo.
- Se sirve con Canguil (palomits de maíz), arroz, tostones de verde (Chifle) y maíz tostado
